COCINA DE UNA MADRE

Este día es especial ya que se celebra a la mujer que te cuida que te dio la vida y sobre todo a la que te alimenta.
Cuando pienso en todas esas madres que dedican gran parte de su tiempo en la cocina para mi son las mejores chefs y cocineras que existen por que saben lo que les gusta a sus comensales se esmeran por hacer algo delicioso aunque tengan los recursos limitados hacen su trabajo con esmero y pasión con la recompenza una sonrisa o un gracias.
Al pensar en eso una de las cosas que me viene a la mente es mi abuelita mari y su cocina una de las mejores cocineras que conozco aunque ella diga que no es cierto que exagero lo hace por que le gusta me vienen tantos sabores a la mente como los pasteles de naranja que hacia en los cumpleaños, los tamales para las fiesta, ese mole verde mm, su pierna de cerdo dulce para navidad pero lo mejor son sus tortillas de harina nunca he probado unas iguales en mi vida hoy que le hable par felicitarla le pregunte por las cantidades y me contesto algo que me dio que pensar "ay mija de esas cosa sabes que ni se que las hago al tanteo" lleva mas de 50 años haciendo esas tortillas así sin cantidades es mas casi todas sus recetas y siempre le quedan igual de sabrosas me encantaría decirles la receta de ellas pero es secreto de familia lo ha dicho es muy recelosa con sus recetas solo le enseña a sus nueras para que se las hagan a sus hijos y ami que soy su fan.
Cuando ella cocinaba para sus hijos y nietos que aveces llegaban de refugiados me gustaba ver como se movía por su pequeña cocina donde todo tenia un porque ella sabia el uso de cada cosa y por que estaba en algún lugar su sartén que es mas viejo que la vida todavía existe y le gusta cocinar de todo ahí, su pocillo chiquito par la leche exclusivamente.
Aunque esa cocina ya dejo de existir por una mas moderna y ya no cocina como antes por que los hijos y nietos hemos emigrado y su marido falleció cuando cocina lo sigue haciendo con el mismo gusto cunado llegamos a que nos de un poco de esos sabores todavía llego y me siento como cuando era niña a verla y me platica quien le enseño a hacer esto aquello y me dice "pero tu debes saber mas que yo mija" y la verdad es que no por que ella tiene su estilo y esa capacidad de cocinar solo por vista o tanteo me parece increíble así que este día le doy las gracias por sus maravillosas enseñanzas en la cocina y la vida